Kingdom:
Plantae
Divisi:
Magnoliophyta
Kelas:
Liliopsida
Ordo:
Arecales
Famili:
Arecaceae
Genus:
Arenga
Species:
Arenga pinnata
Pohon aren menghasilkan banyak hal, yang menjadikannya populer sebagai tanaman yang
serbaguna, terutama sebagai penghasil gula. Gula aren diperoleh dengan menyadap tandan
bunga jantan yang mulai mekar dan menghamburkan serbuk sari yang berwarna kuning.
Tandan ini mula-mula dimemarkan dengan memukul-mukulnya selama beberapa hari, hingga
keluar cairan dari dalamnya. Tandan kemudian dipotong dan di ujungnya digantungkan
tahang bambu untuk menampung cairan yang menetesInti biji yang telah diolah itu,
diperdagangkan di pasar sebagai buah atep (buah atap) atau kolang-kaling. Kolang-kaling
disukai sebagai campuran es, manisan atau dimasak sebagai kolak. Teristimewa sebagai
hidangan berbuka puasa di bulan Ramadan
About the Author
